Barackos túrólepény hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojássárga
1 csomag sütőpor
3 evőkanál kakaópor
Töltelék
1 kg túró
25 dkg porcukor
3 tojás
5 dkg darált keksz
1 citrom reszelt héja
1 tojásfehérje
1 kg őszibarack
Barackos túrólepény elkészítése:
A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, és a mélyhűtőben jól megdermesztjük.
A túrót áttörjük, a porcukrot, a tojások sárgáját meg a darált kekszet hozzáadjuk, reszelt citromhéjjal fűszerezzük, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is lazán beleforgatjuk.
Az őszibarackot szeletekre vágjuk.
Egy kivajazott tepsibe belereszeljük a tészta felét a reszelő durva fokán.
Erre a túrótöltelék fele kerül, rá a barack, majd beborítjuk az egészet a maradék túrókrémmel. A tészta másik felét a tetejére reszeljük, és előmelegített sütőbe toljuk.
Nagy lángon (200°C) 5 percig, majd közepesnél kisebb lángon (170°C) további 30 percig, tűpróbáig sütjük.
0 hozzászólás