Bárány piccata spárgával hozzávalók:
borjúhús
só
bors
csombor
tojás
parmezán
liszt
olívaolaj
vaj
spárga
cukor
citrom
Szósz
tojás
vaj
tejföl
parmezán
Bárány piccata spárgával elkészítése:
Felszeleteljük a borjúhúst. Kipotyoljuk és megfűszerezzük sóval és csomborral. Egy tojást felverünk borssal és parmezánnal. A hús szeleteket megforgatjuk lisztben és a tojásban. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk keverve egy kis vajjal, s benne megsütjük a húst. Ezután megtisztítjuk a spárgát és megfőzzük, majd a húsos olajban megpároljuk. Közben elkészítjük a szószt. Egy tojáshoz adunk tejfölt, vajat és parmezánt. Jól összekavarjuk és hozzáöntjük egy citrom levét.
A húst szósszal leöntött spárgával tálaljuk.
A Bárány piccata spagettivel receptet BD ajánlotta.
0 hozzászólás