Bárányhús mediterrán módra hozzávalók:
bárányhús
fekete olíva
konzerves articsóka
paradicsomlé
fehér bor
babérlevél
bors
1 szál rozmaring
1 hagyma
fokhagyma
olívaolaj
citromlé
Gremolata
reszelt citromhéj
citromlé
fokhagyma
petrezselyemzöld
Bárányhús mediterrán módra elkészítése:
A hagymát, fokhagymát és a húst 15 percig olajban pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, babérlevelet, fehérbort, borsot, félbevágott articsókát, rozmaringot és olívát, majd közepes tüzön kb 45 percig főzzük. Mikor megfőtt a hús, adunk hozzá citromlevet, vagy szeletelt citromot.
Gremolata: egy tálban összekavarjuk a hozzávalókat és utána félretesszük.
Melegen gremolataval megszórva tálaljuk. Édes tejberizs mellé is tálalhajtuk.
A bárányhús mediterrán módra receptet Peruzele ajánlotta.
0 hozzászólás