Bevert tojás Rossini módra hozzávalók:
3-5 személyre
10 db tojás
1,5 dkg só
1 dl ecet
5 dkg vaj
5 dkg zsír
20 dkg libamáj
8 dkg gombafej
1 dkg szarvasgomba
5 db zsemle
5 adag madeira-mártás
Bevert tojás Rossini módra elkészítése:
10 db bevert tojást készítünk. A libamájat 10 vékony szeletre vágjuk és a megtisztított gombafejekkel együtt zsírban megsütjük. A vajban pirított zsemleszeletekre egy-egy libamájszeletet helyezünk, arra a meleg tojást, a tojásokra pedig 1-1 gombafejet teszünk. Leöntjük madeira-mártással és szarvasgomba szeletekkel díszítjük.
0 hozzászólás