Boros fokhagymás marhaszelet hozzávalók:
1 l széraz fehér bor
200 ml paradicsom szósz
2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál friss oregánó
2 babérlevél
4 evőkanál piros paprika
1,5 evőkanál paprikakrém (lehet csípős)
2 kiskanál só
1,5 kb marhahús
10 portugál chourico kolbász
10 gerezd fokhagyma
3 nagy hagyma
1 liter víz
8 közepes burgonya
8 sárgarépa
Boros fokhagymás marhaszelet elkészítése:
Fele bort összekeverjük paradicsom szósszal és homogénre dolgozzuk. Fűszerezzük, sózzuk. A húst és a kolbászt hőálló edénybe rakjuk. A hagymát és a fokhagymát felszeleteljük és a hús köré szórjuk. Ráöntjuk a paradicsomos szószt is. Felöntjük a többi borral és a vízzel. Leszigeteljük és éjszakára vagy akár 48 órára pácolódni hagyjuk. Előmelegítjük a sütőt. Kivesszük az edényt a hűtőböl és a sütő alacsonyabb rácsára tesszük. Lefedjük és 2 órát bent hagyjuk. Kell néha locsolgatni a húst. A szósz meg kell majd vastagodjon. A kolbászt kivesszük és melegn tartjuk valahol. Alacsonyra húzzuk a tüzet. Hozzáadjuk a hús mellé a burgonyát és a répát. 30 percet sütjük. Le vesszük a fedőt és újabb 30 percet sütjük. A szószt ki kell javitani, ha túl híg, ki kell venni mindent és nagy tűzön főzzük hogy vastagodjon. Ha túl vastag akkor vizzel kell hígítani. Meglocsoljuk kicsit szósszal az egészet a többit félretesszük.
Ha minden szépen megsült akkor tálalhatjuk a finom vacsorát, ne felejtsük el mellé tenni a szószt is.
A boros fokhagymás marhaszelet receptet Rebella ajánlotta.
0 hozzászólás