Csalános vagy spenótos ravioli hozzávalók:
csalán (vagy spenót)
édes tehéntúró
olajban pácolt sajt
1 tojás
olaj
só, bors
fokhagyma
fűszerek
tejszín
tej
liszt
tészta
Csalános vagy spenótos ravioli elkészítése:
Forrázd le a csalánt 3 percig, vágd fel, majd párold egy evőkanál olajban, amelybe tettél egy kis sót is.
Keverd össze a tehéntúróval, borssal, pár kocka olajban párold sajttal, sok fokhagymával és fűszerekkel. Adj hozzá 1 tojást, keverd jól össze, és hagyd pihenni, amíg elkészíted a tésztát.
Készíts vékony tésztalapokat. Az egyikre helyezd el kupacokban a tölteléket. Fedd le a másik tésztával, majd vágj négyzeteket belőle, a töltelék mentén. A két tészta széleit nyomd össze.
Tedd oda főni a vizet, amelyikkel forráztad a csalánt.
Közben tegyél egy kis zúzott fokhagymát 1 evőkanál forró olajba. Öntsd fel tejszínnel.
Keverj el 1 evőkanál lisztet tejben, majd szűrőn keresztül öntsd hozzá a tejszínes keverékhez. Hagyd kis ideig forrni.
Közben felforrt a víz is, tedd bele a raviolit.
A szószhoz önthetsz még tejet, hogy ne legyen túl sűrű, és ízesítsd sóval és borssal.
Mikor a ravioli megfőtt, keverd bele a szószba, és forrald fel még egyszer.
Szórd meg a tetejét reszelt sajttal, és locsold meg olívaolajjal.
A receptet Misha ajánlotta.
0 hozzászólás