Csirkés-gombás brassói palacsinta hozzávalók:
Tésztához:
3 tojás
500 ml tej
só
300 g liszt
Panírhoz:
3 tojás
200 g zsemlemorzsa
Töltelékhez:
500 g csirkehús
500 g gomba
1 hagyma
2 tojás
1 evőkanál liszt
1 csésze tej
2 evőkanál olaj vagy zsír
só, bors, paprika, szárított kakukkfű – ízlés szerint
Csirkés-gombás brassói palacsinta elkészítése:
A töltelékhez daráld le a hagymát, gombát és húst, majd forrósítsd fel az olajt vagy zsírt és párold meg. keverd össze a lisztet a hideg tejjel és verd fel a tojásokkal. Miután megpuhult és kissé megpirult a hagyma, hús és gomba, add hozzá a tejes tojást, kakukkfüvet, borsot, paprikát, sót. Keverd jól össze, és hagyd még főni kicsit, hogy besűrűsödjön.
Keverd össze a palacsinta összetevőit, és süss kicsit vastagabb és nagyobb palacsintákat, hogy legyen hely a tölteléknek.
Töltsd meg a palacsintákat az elkészített keverékkel, tekerd fel és hajtsd be a végeket. Forgasd meg tojásban és zsemlemorzsában, majd süsd meg. Szedd itatós papírra.
Tálald tejfölös szósszal vagy paradicsomszósszal.
A brassói palacsinta receptet Pica ajánlotta.
0 hozzászólás