Csokipudinggal töltött mákos muffin hozzávalók:
10 dkg darált mák
10 dkg zabkorpa
10 dkg rétesliszt
1 dl olaj
6 dl tej
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál citromhéj
fél teáskanál fahéj
fél teáskanál szerecsendió
13 dkg cukor
2 db tojás
1 csomag csokis pudingpor
Csokipudinggal töltött mákos muffin elkészítése:
A töltelékhez felforralunk 3,5 dl tejet, a maradék 1 dl tejben elkeverjük a csokis pudingport és a 2-3 evőkanál cukrot, majd ezt a forró tejbe öntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük.
A darált mákot összekeverjük a zabkorpával, a rétesliszttel, a szódabikarbónával, a sütőporral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a szerecsendióval.
A tojásokat szétválasztjuk: a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat.
Kis adagokban felváltva adagoljuk a masszába a lisztes keveréket és a tejet.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához.
A tésztából kb. egy evőkanálnyit a muffinformák aljára kanalazunk, erre jön kb. 3-1 evőkanálnyi töltelék, majd ismét massza.
15-20 percig sütjük.
0 hozzászólás