Diós-almás baromfi hozzávalók:
4-6 személyre
80 dkg baromfihús
3 alma
15 dkg darált dió
2 dl tejszín
1 dl sűrű húsleves
10 dkg vaj
1 evőkanálnyi szójaszósz
3 evőkanálnyi almabor
őrölt fehérbors
só
Diós-almás baromfi elkészítése:
A húst vágd megközelítően egyforma – nem túl kicsi, kb. kétujjnyi – darabokra. Hevíts fel a vaj felét, dobd rá a húst, s addig keverd-forgasd, amíg egyenletesen ki nem fehéredik.
Ekkor sózd, borsozd, s ettől kezdve lassú tűzön, lefedve párold, míg nagyjából megpuhul. (Ha a saját leve hamarabb elfogyna, akkor a húslevesből pótolj hozzá.)
Amikor a hús már majdnem puha, add hozzá a darált diót, a tejszínt, a maradék húslevest, a szójaszószt és az almabort. Jól keverd meg, s e mártásban addig főzd, míg a hús nem lesz teljesen puha.
Az almákat hámozd meg, vágd 1-1,5 centis szeletekre, s távolítsd el a magházuk maradványait. A maradék vajon óvatosan forgatva-rázogatva kissé pirítsd-párold meg az almakarikákat.
Tálaláskor ezekre szedd a húst, s öntsd le a diós mártással.
Csirke vagy pulyka színhúsából egyaránt jó. Ha nincs színhús, akkor például egy egész csirkét 8-12 darabra vágunk hozzá.
0 hozzászólás