Earl Grey muffin hozzávalók:
1/3 csésze víz
2 csapott evőkanál Earl Grey tea
12,5 dkg vaj
½ csésze cukor
1 csomag vaníliáscukor
2 tojás
1 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
A tetejére:
1 doboz mandarin
2 tojásfehérje
¼ csésze cukor
½ csésze őrölt mandula
Earl Grey muffin elkészítése:
A vizet felforraljuk, a teára öntjük, 5 perc múlva leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliáscukrot, egyenként a tojásokat. Beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet és a teát kis adagokban.
Félig töltjük a muffinformákat.
A mandarint lecsöpögtetjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, beleforgatjuk a mandulát.
A mandarint elosztjuk a tészta tetején, rásímitjuk a mandulás habot.
25 percig sütjük.
0 hozzászólás