Epermisu, avagy epres tiramisu hozzávalók:
5-6 evőkanál cukor
40 dkg fagyasztott eper
25 dkg mascarpone (csökkentett zsírtartalmú)
1 doboz (min. 40 db) babapiskóta (teljes kiőrlésű)
1 zacskó vaníliás cukor (nád cukorból)
1 csomag vanília ízű pudingpor
1/2 l tej (bio, vagy gabonatej)
díszítéshez fehér csoki, vagy darabolt mandula
Epermisu, avagy epres tiramisu elkészítése:
Olvasszuk ki az epret és tegyük külön edénybe a leszűrt levét és a gyümölcsöt.
A lébe tegyünk 1-2 evőkanál cukrot és a vaníliás cukrot és kevergessük, amíg felolvad (ez lesz a mártogató lé).
A leírás szerint főzzük meg a pudingot és tegyük félre hűlni.
A gyümölcsöt turmixoljuk le, adjuk hozzá a mascarpone-t és a pudingot (ne legyen meleg, mert összerántja a krémet), keverjük össze alaposan.
A babapiskótákat egyesével nyomjuk a mártogató lébe (fedje el) 2-3 másodpercre (ne áztassuk el, még a krémből is szív fel nedvességet) és egymás mellé sorakoztatva tegyük a tál aljába.
Felezzük el a krémet és terítsük el egyenletesen az alsó piskóta rétegre.
A második sor piskótát ugyanúgy mártsuk a lébe és tegyük egymás mellé, majd fedjük be egyenletesen a maradék krémmel.
A tetejét díszíthetjük reszelt fehér csokoládéval, vagy apróra szelt mandulával, esetleg friss eperrel.
Mascarpone helyett natúr krémsajt is használható.
Házi babapiskótával is készíthetjük.
Díszítésként használjunk reszelt fehér csokoládét, vagy aprított mandulát, friss epret.
A képen látható sütemény teljes kiőrlésű babapiskótából készült.
Az epres tiramisu receptet Receptműves ajánlotta.
0 hozzászólás