Finom kolbász hozzávalók:
1 kg sertéshús
15 dkg szalonna
1 gerezd fokhagyma
3 dkg só
1 fél kávéskanál bors
1 késhegynyi kolbász fűszer
disznóbél
Finom kolbász elkészítése:
Ledaráljuk a húst (nyak, comb és izom keveréke, egyenlő arányban). Hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, a zúzott fokhagymát, sót, borsot és a fűszereket.
Egy kevés levet hozzáadva, jól összegyúrjuk.
Ráillesztjük a darálóra a kolbász töltéséhez szükséges csövet.
A jól megtisztított beleket lassan és óvatosan megtöltjük a masszával.
A kolbászt frissen, sülve vagy füstölve fogyasztjuk.
0 hozzászólás