Gesztenyekrém torta hozzávalók:
7 db tojás fehérje
60 dkg cukor
50 dkg gesztenye
2 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg vaj
5 dkg kakaópor
Gesztenyekrém torta elkészítése:
7 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverünk 25 dkg szitán áttört főtt gesztenyét, 2 evőkanál lisztet. Kikent, lisztezett formában sütjük. Ha kihűlt, ketté vágjuk, gesztenyekrémmel töltjük.
A krémhez 25 dkg cukrot 1 dl vízzel, 1 csomag vaníliás cukorral sziruppá főzünk. Levesszük a tűzről, keverünk bele 25 dkg áttört gesztenyét, 6 dkg vajat és addig keverjük mig a vaj felolvad, aztán hűtőbe tesszük dermedni. Ha kenhető, megtöltjük a tortalapot. Kakaó mázzal vonjuk be.
A mázhoz 5 dkg kakaót 2 dkg vajjal habosra keverünk, 10 dkg cukrot 1/2 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk. Ha sűrű, feleresztjük vele a vajas kakaót.
0 hozzászólás