Gombás-csirkés palacsinta hozzávalók:
1 fej hagyma
1 evőkanálnyi vaj
1 gomba konzerv
1 főt csirkemell
1 pohár száraz fehér bor
1 csokor kapor
7 tojás
20 dkg tejföl
sajt
só, bors
Gombás-csirkés palacsinta elkészítése:
4 tojásból, tejből és lisztből palacsinta tésztát sütünk.
Elkészítjük a tölteléket: az apróra vágott hagymát kevés vajban 5 percig pároljuk. Hozzaádjuk a felvágott gombát (a levével együtt), az apró kockákra vágott csirkemellet, a bort, egy késhegynyi borsot, egy teáskanálnyi sót és lassú tüzön addig főzzük még elpárolog a leve.
Közben megfőzünk 2 tojást: a fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját pedig összetörjük. Mikor a massza kicsit kihűlt, hozzákeverjük a tejfölt, a kaprot és egy nyers tojást. Megtöltjük a palacsintákat a kapott töltelékkel.
Kivajazunk egy jénai tálat, egymás mellé heyezzük a töltött palacsintákat és lekenjük tejföllel. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 20-30 percig sütjük.
0 hozzászólás