Gombával bélelt karalábé hozzávalók:
4 személyre
8 fiatal karalábé
1 közepes vöröshagyma
15 dkg gomba
15 dkg főtt sonka
1 tojás
1 evőkanál olaj
1,5 dl húsleves kockából
diónyi vaj
petrezselyem
kakukkfű
bors, só
Gombával bélelt karalábé elkészítése:
A zöldséges-húsos egytálételhez a karalábékat hámozd meg, és enyhén sós vízben főzd (a forrástól számítva) 15 percig. Majd vedd ki, s vájd ki a belsejüket (fél-egy centi vastag faluk maradjon), a hulladékot vágd apró kockákra. A megtisztított, apróra vágott hagymát az olajon párold üvegesre, majd dobd rá a megtisztított, felaprózott gombát, s sóval, borssal párold félpuhára.
Hagyd kihűlni, majd add hozzá az apróra vágott sonkát, a csipetnyi kakukkfüvet, a felaprított karalábéhúst, s ezt alaposan dolgozd össze a tojással. A masszával töltsd meg a kivájt karalábékat, a fejeket tedd tepsibe, öntsd alájuk a húslevest, s előmelegített sütőben, fólia alatt, mérsékelt tűznél párold kb. 20 percig.
Ekkor vedd le a fóliát, kend meg olvasztott vajjal a töltött karalábékat, s végül süsd pirosra. Ha kevés az időd, készítsd a gyors változatot, vágj mindent össze. Az íz nem pont ugyanaz, de nem is nagyon eltérő.
0 hozzászólás