Gyümölcsmajonéz

Gyümölcsmajonéz hozzávalók:

vaj

szőlőcukor

tojássárgája

só

tejszín

cimtromlé

gyümölcs

Gyümölcsmajonéz elkészítése:

6 dkg szobahőmérsékletű vajat keverjünk ki habosra. Adjunk hozzá 4 dkg szőlőcukrot, 3 tojássárgáját, egy csipet sót, és dolgozzuk a masszát simára. Utána vékony sugárban öntsünk rá 1 dl tejszínt, és habverővel turmixoljuk, amíg homogén pép lesz belőle. Végül tegyünk még hozzá 2 evőkanál citromlevet, és az előzőleg hűtőben érlelt gyümölcssalátával összekeverve fogyasszuk.

Vigyázzunk, hogy ne verjük sokáig, mert a tejszínből kiválik a vaj, és a majonéz megcsomósodik. Csak hűtőszekrényben tárolható. Felhasználás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre felengedni, és habverővel turmixoljuk sima péppé, de célszerűbb frissen fogyasztani, mivel így biztosan nem csomósodik meg.

A gyümölcsmajonéz nem tekinthető ugyan fogyókúrás készítménynek, nagy előnye azonban, hogy jelentős zsírtartalma révén segíti felszívódni a gyümölcsök vízben nem oldódó vitaminjait.