Gyümölcsrizs hozzávalók:
20 dkg kerek szemű rizs
fél citrom héja
3 dl tej
15 dkg cukor
1 evőkanál vaj/ margarin
40 dkg vegyes gyümölcs
1 dl illatos likőr
4 dl tejszín
2 tasak vaníliás cukor
Gyümölcsrizs elkészítése:
A rizst hideg vízzel leöblítjük, leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A citromot forró vízzel megsikáljuk, sárga héjából burgonyahámozóval 2-3 vékony csíkot hasítunk.
A tejet 3 dl vízzel, a cukorral, a citromhéjjal, a vajjal/margarinnal és 1 csipet sóval felforraljuk. Beleszórjuk a rizst, és lassú tűzön, gyakran megkeverve puhára-sűrűre főzzük (20 perc), majd langyosra hűtjük.
Közben értelemszerűen megmossuk, megtisztítjuk, illetve leszűrjük és lecsorgatjuk a gyümölcsféléket, azután kimagozzuk, feldaraboljuk, végül megöntözzük a likőrrel (amelyik barnulásra hajlamos, azt előbb beleforgatjuk citromlébe).
Kemény habbá verünk 2 dl tejszínt a vaníliás cukorral. A rizshez adjuk előbb a maradék 2 dl folyékony tejszínt, aztán több részletben a tejszínhabot, és lazán összekeverjük.
Kisebb tálkákba vagy csinos kelyhekbe rétegesen lerakjuk a rizst és a gyümölcsöt (a tetejére gyümölcs kerüljön), majd fóliával letakarjuk, és jól behűtjük.
1 adag: 3313 kJ/793 kcal
0 hozzászólás