Húsos cannelloni bechamel mártással hozzávalók:
19 canelloni megtöltése
450 g hús
egy hagyma
2 cikk fokhagyma
3 paradicsom
4 kanál spagetti szósz
néhány szál petrezselyemzöld
néhány kanál olíva olaj
100 g reszelt ementáli sajt
3 kiskanál zsírszegény parmezán
bazsalikom
oregánó
só, bors
Bechamel mártás
50 g vaj
50 g liszt
900 ml tej
só
Húsos cannelloni bechamel mártással elkészítése:
A cannellonit sós vízben 3 percig főzzük (a dobozon 4 percet ír, de hogy jobban tudjuk vágni, hagyjuk kicsit keményebbre). Lecsorgatjuk és megkenjük olíva olajjal, hogy ne ragadjanak össze.
A hagymát és a fokhagymát összevágjuk és olíva olajban megpároljuk.
A paradicsomokat egy percre forró vízbe áztatjuk, amíg a héja megreped és le tudjuk szedni. Ezután feldaraboljuk és a hagymára tesszük a spagetti szósszal együtt.
Hozzátesszük a húst és 10 percig együtt sütjük. Rátesszük a fűszereket és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a reszelt sajtot és a parmezánt.
A bechamel mártást hagyományosan készítjük el. Kis lángon megolvasztjuk a vajat, egyszerre hozzátesszük az összes lisztet, majd apránként a langyos tejet és folyamatosan kavargatjuk, nehogy becsomósodjon. Addig kavarjuk, amíg már beleöntöttük mind a 900 ml tejet (hogy a szósz híg legyen).
Amikor már kicsit hűlt a hús, egy kiskanál segítségével megtöltjük a cannellonikat. Vigyázzunk, ne töltsük meg túlságosan, mert a sülésnél kicsoroghat belőle.
Egy tepsibe helyezzük őket és ráöntjük a bechamel mártást. A tetejére ementáli sajtot és parmezánt szórunk és 190 fokra előmelegített sütőbe rakjuk. 30 percig sütjük, amíg a teteje pirosra sül és az összes szósz beszívódik.
0 hozzászólás