Kinder paradiso hozzávalók:
Tészta
4 tojás
10 deka liszt
10 deka étkezési keményitő
15 deka cukor
1 citrom leve és reszelt héja
csipet só
10 deka rama margarin
fél csg sütőpor
Krém
2,5 deci tej
1 pupozott kanál liszt
2 deci tejszín
fél doboz mascarpone
3 kanál cukor
2 lap zselatin
1citrom leve
Tetejére
1 tábla ét-csoki
5 deka margarin
fél deci olaj
Kinder paradiso elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral citrommal és a puha margarinnal keverőgép segítségével habosra kikeverem. A tojások fehérjét 3 kanál cukorral kemény habbá verem .A sárga masszához hozzáadom a lisztes sütőport és a keményítőt, és végül a tojások felvert habját. 24×22-es sütőpapiros tepsibe teszem és 170 fokon kb 35-40 percig sütöm. Amikor kihűlt a tészta kettő lappá vágom.
A krémhez a 2 deci tejet a cukorral felforralom, a maradék tejjel a lisztet simára kikeverem, a forró tejhez adom és besürítem, majd kihűtöm. A lapzselatint hideg vízben beáztatom kb 5 percig és a tejes krémhez még melegen belekeverem. A krémet kihűtöm. A tejszínt habbá verem 2-3 deka porcukorral. A mascarponét a kihűlt krémmel elkeverem, a citrom levét hozzáadom és végül a tejszínt is belekeverem. A tészta lapot megtöltöm és ráteszem a másik lapot.
A csokoládét a margarinnal és az olajjal gőz felett felolvasztottam. A tetejét olvasztott csokival bevontam.
0 hozzászólás