Kiskacsa zöldborsóval hozzávalók:
egy konyhakész fiatal kacsa
200 g füstölt sertésborda
15-20 szál snidling (vagy egy fej hagyma)
1 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
1 kg zsenge zöldborsó
só, bors
Kiskacsa zöldborsóval elkészítése:
Sertésborda-szeleteket pirítunk a snidlinggel (vagy hagymával).
Ha megsült, kivesszük a bordaszeleteket az edényből, betesszük a kacsát, és minden oldalán megpirítjuk.
Kivesszük a kacsát, majd az edénybe tesszük a vajat és a lisztet. Rántást készítünk belőle, melyet 2 csésze (500 ml) vízzel öntünk fel.
Ezután újra visszatesszük az edénybe a kacsát, a bordaszeleteket és a snidlinget, valamint a borsót. Megsózzuk és megborsozzuk. Lefedve addig főzzük, amíg a kacsa húsa megpuhul és a szósz kellően lefőtt.
Felvagdaljuk a kacsát egy tálon és köré tesszük a borsót, a bordaszeleteket és a snidlinget.
0 hozzászólás