Kukoricás rizssaláta hozzávalók:
1 zacskó gyorsrizs
25 dkg konzerv csemegekukorica
5 dkg mazsola
1 csokor zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 húsleveskocka
2 csokor friss kapor
2 dl majonéz
2 dl tejföl
1/2 mokkáskanál őrölt fehér bors
só
porcukor
citromlé ízlés szerint
Kukoricás rizssaláta elkészítése:
A rizst megfőzzük, de a főzővízbe előzőleg beletesszük a húsleveskockát is. A majonézt és a tejfölt simára keverjük, majd citromlével, borssal és csipetnyi porcukorral ízesítjük.
Belekeverjük az egyik csokor finomra vágott kaprot, valamint az összezúzott fokhagymát.
A főtt rizst a mártásba öntjük.
A mazsolát megmossuk, kevés, forrásban levő vízbe szórjuk. 1 percnyi forralás után a lángról lehúzva lefedjük, 10 percig hagyjuk puhulni. Ezután leszűrjük és hozzáadjuk a salátához.
Belekeverjük a megtisztított,vékonyra karikázott zöldhagymát és a leszűrt kukoricát.
Hűtőben érleljük néhány órán keresztül.
Tálalás előtt meghintjük a maradék kaporral.
A kukoricás rizssaláta kitűnö vegetáriánus önálló étel de akár köret is.
0 hozzászólás