Mandulás sütemény hozzávalók:
Tészta
70 g nyers marcipán
6 tojássárgája
40 g porcukor
2 evőkanál víz
egy fél citrom reszelt héja
15 g liszt
15 g étkezési keményítő
6 tojásfehérje
100 g kristálycukor
100 g liszt
100 g darált mandula
2 evőkanál olaj
vaj és liszt a forma kikenéséhez
Díszítés
50 g pörkölt mandula
vaníliás cukor
Mandulás sütemény elkészítése:
A marcipánt két tojássárgájával simára keverjük, és a maradék tojássárgákkal, a porcukorral, a vízzel, a reszelt citromhéjjal, a liszttel és az étkezési keményítővel habosra keverjük.
A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és tovább verjük. Az egészet hozzáadjuk a marcipános masszához. Végül hozzákeverjük a lisztet, a mandulát és az olajat.
Az egészet egy kivajazott, kilisztezett tortaformába töltjük, és vastagon megszórjuk a pörkölt mandulával. 170 fokon kb. 50 percig sütjük.
Kihűlés után a tortát vaníliás cukorral megszórjuk.
0 hozzászólás