Marinírozott eper hozzávalók:
500 g földieper
1 narancs héja és leve
75 g cukor
2 friss tojás
50 g cukor
4 likőröspohár cointreau
Marinírozott eper elkészítése:
Az epreket megmossuk, megtisztítjuk és felnegyedeljük. A narancs vékony csíkokra vágott héjához és levéhez adjuk a cukrot és felfőzzük. 3 percig forraljuk, ezután kihűtjük.
Az epreket a kihűlt szirupban 30 percig pácoljuk. A friss, lehűtött tojásokat, a cukrot és a cointreau-t (narancslikőr) tálba tesszük, forró vízfürdőbe állítjuk és gépi habverővel addig verjük, míg sűrű krémes masszát nem kapunk.
Az epret poharakba tesszük és ráöntjük a forró krémet. Azonnal tálaljuk.
0 hozzászólás