Mazsolás habos lepény hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg margarin
1 tojás
1 csomag sütőpor
6 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál rum
10 dkg mazsola
baracklekvár
5-6 tojásfehérje
1 citrom leve
20 dkg kristálycukor
Mazsolás habos lepény elkészítése:
Összegyúrjuk a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a tojással, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Jól kidolgozzuk és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. A rummal megöntözzük a mazsolát, és hagyjuk, hogy megszívja magát.
A tésztát azután akkora lappá nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy közepes nagyságú tepsit, és forró sütőben, erős lángon megsütjük.
A sütőből kivéve baracklekvárral megkenjük, a rumból kiszedett mazsolával megszórjuk, a tojások fehérjéből, a citromlével, a kristálycukorral és az áztatásból megmaradt rummal keményre vert habot a tészta tetejére simítjuk és visszatoljuk a forró sütőbe, de a tüzet mérsékeljük.
Inkább szárítjuk, mint sütjük, míg a hab meg nem keményedik és rózsaszínű nem lesz. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.
0 hozzászólás