Mézes Rákóczi túrós hozzávalók:
Tészta
7 dkg porcukor
késhegynyi szódabikarbóna
15 dkg margarin + a tepsi kenéséhez
30 dkg liszt
fél dl tejföl
Töltelék
50 dkg túró
3 evőkanál akácméz
6 tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
Hab
6 tojásfehérje
13 dkg finomított kristálycukor
Mézes Rákóczi túrós elkészítése:
Gyúrj sima, csomómentes tésztát a porcukorból, a szódabikarbónából, a margarinból, a lisztből és a tejfölből. Ha kész, nyújtófával nyújts belőle lapot. Kenj ki egy tepsit margarinnal, ebbe fektesd a tésztalapot.
Keverd össze a túrót az akácmézzel, a tojássárgákkal és a vaníliás cukorral. Simítsd el a tészta tetején, és tedd forró (kb. 180-200 Celsius-fokos) sütőbe.
Verj kemény habot a tojásfehérjékből és a finomított kristálycukorból. Ha félig kész a tészta (kb. 12-13 perc múlva), vedd ki a sütőből, tedd rá a kemény habot – jó vastagon.
Tedd vissza a sütőbe, és addig süsd, amíg a hab teteje picit, épphogy megbarnul.
Porcukorral meghintve, hidegen tálald.
0 hozzászólás