Narancslikörös puding hozzávalók:
8 dkg liszt
2 dl tej
5dkg porcukor
2 darab kocka cukor
5 dkg vaj
1 narancs
4 tojássárgája
4 tojásfehérje
4 evőkanál narancs likőr
4 dl víz
Narancslikörös puding elkészítése:
A narancslikörös pudinghoz a lisztet összekeverjük a hideg tejjel, majd hozzáadjuk a cukrot és a felaprított vajat. Feltesszük a tűzre és fakanállal addig keverjük, amíg el nem kezd főni; ekkor levesszük és 5 percig gyors mozdulatokkal addig keverjük, míg a massza krémszerűvé válik.
A narancs héját finomra vágjuk és összekeverjük a tojások sárgájával. A tojásfehérjéket habbá verjük és belecsorgatjuk a masszába, hogy az vékonyabb legyen. Vajjal kikent, cukorral meghintett puding-formába csorgatjuk és egy bain-marie edénybe helyezve 1 órára sütőbe tesszük. A pudingot egy kerek tányérra borítjuk.
Majd forraljunk fel 4 dl vizet 2 kockacukorral és a finomra darabolt narancs héjával. Mindezt hagyjuk 5 percig összefőni. Végül pedig hozzáöntjük a narancslevet és a likőrt.
A tányérra borított pudingot a narancsszörppel tálaljuk.
0 hozzászólás