Őszibarackos lepény hozzávalók:
150 g finomliszt
1 1/2 evőkanál kristálycukor
125 g vaj vagy margarin
1 tojás sárgája
2 evőkanál víz
A töltelékhez:
2 tojás sárgája
2 dl tejszín
1 teáskanál vaníliás cukor
6-8 (kb. 800 g) felezett őszibarack (konzerv)
Őszibarackos lepény elkészítése:
Vegyünk elő egy keverőtálat, tegyük bele a lisztet, a cukrot és a vajat vagy a margarint, majd jól dolgozzuk össze.
Készítsünk cipót a masszából, lapítsuk össze, majd csomagoljuk be alufóliába és tegyük be a hűtőbe fél órára.
Közben listezzünk meg egy nyújtódeszkát és ha letelt a 30 perc, nyújtsuk ki a tésztát a tortaformánál egy kicsit nagyobbra, majd nyomkodjuk bele.
Újra hűtőbe tesszük 20 percre és közben előmelegítjük a sütőt 225°C-ra.
Süssük elő a tésztát tíz per alatt a sütő alsó részén, majd hagyjuk kicsit, hogy kihűljön.
A sütőt lehúzzuk 200°C-ra, a barackokat ha szükséges ketté vágjuk, majd lecsepegtetjük.
A sütemény tésztájához felverjük a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a tejszínt és a vaníliás cukrot. A kapott keveréket a lehűlt tésztába tesszük, majd rátesszük a fél barackokat.
A sütő középső részén fél órát sütjük. Miután kicsit hűlt, vigyázva kivesszük a tortaformából.
Az őszibarackos lepényt tálalhatjuk fagyival, vagy konyakkal ízesített tejszínhabbal.
0 hozzászólás