Pácolt csirkemellfilé fűszeres krumplival hozzávalók:
6 szelet csirkemellfilé
8 db közepes krumpli
A páchoz:
1 evőkanál őrölt bors
2 evőkanál mustár
2 evőkanál csípős ketchup
1 evőkanál méz
2 evőkanál olaj
1/2 dl Sangria
1 evőkanál só
Pácolt csirkemellfilé fűszeres krumplival elkészítése:
A pác hozzávalóit összekeverem, és a csirkemellszeleteket a páclében érlelem addig, míg a megpucolt, feldarabolt krumplit sós vízben félig megfőzöm.
A félig megfőtt krumplit leszűröm, hagyom, hogy egy picikét szikkadjon.
Egy serpenyőben 1-2 evőkanál olajat felforrósítok, és fehéredésig a mellszeleteket megkapatom.
Két jénai tálat vékonyan kiolajozok, belehelyezem egyikbe a krumplit, a másikba a húst. A maradék páclét rájuk öntöm. Mindkettőt meggrillezem, a húst közben megforgatom, a krumplit is forgatom, de csak addig sütöm, míg apró kis hólyagocskák nem látszanak, tehát nem szárítom ki. Ha elérték a megfelelő színt, akkor már kész is, lehet tálalni.
A visszamaradt léből tejföl hozzáadásával mártást készíthetünk.
A pácolt csirkemellfilét fűszeres krumplival salátával, paradicsommal és paprikával díszítve tálaltam, és paradicsom salátát adtam mellé.
0 hozzászólás