Padlizsános darált hús hozzávalók:
1 kg darált marhahús
1 fej nagyobb hagyma
1/2 felkockázott zöld paprika
1 doboz paradicsomlé (vagy sűrített paradicsom)
1 nagyobb padlizsán
125 g felszeletelt mozzarella
só, bors
1/2 kiskanál szárított bazsalikom
1/2 kiskanál szárított oregánó
2 tojás és 2 gerezd foghagyma
2 szál zöldhagyma
Padlizsános darált hús elkészítése:
Szeleteld fel hosszában a padlizsánt (anélkül hogy meghámozd) kb. 5 mm szélesre. Sózd meg mindkét oldalát és hagyd csorogni 30 percet.
Aprítsd fel a hagymát, párold meg az olajban, majd add hozzá a felkockázott paprikát.
Tedd fel sülni a húst, néha-néha kevergesd meg. Tedd bele a sót, a borsot, az oregánót, a bazsalikomot és hagyd puhára sülni.
A végén keverd bele a paradicsomot és hagyd még egy picit a tűzön. Tehetsz bele egy kevés aprított petrezselymet, 2 gerezd áttört foghagymát, amikor meghűlt pedig üthetsz bele két tojást (bár ez a receptben nincs benne).
Csorgasd le a padlizsánt, öblítsd le hideg vízzel, majd törölgesd meg papírszalvétával. Rakd bele őket egy tűzálló tálba, úgy hogy az alja és az oldala az edényhez érjen.
Öntsd rá a húst (mielőtt beletennéd a tojást, csorgasd le a levét, mert én ezt kihagytam és nehezebben keménykedett meg a szósz a hús alatt.)
Mielőtt készen lenne, vedd ki a sütőből, tedd rá a felszeletelt mozzarellát és rakd még vissza 10 percre. Öntsd ki tálcára és díszítsd ízlés szerint.
Többféle képpen is el lehet készíteni, de a legegyszerűbb ha követed a leírtakat.
Én rizzsel tálaltam, amibe tettem egy kevés borsót és kukoricát is.
0 hozzászólás