Paradicsomos tészta (Capellini al pomodoro)

Paradicsomos tészta (Capellini al pomodoro) hozzávalók:

capellini száraz tészta
érett paradicsomok
fokhagyma
friss bazsalikom
só, bors,
olíva olaj

Paradicsomos tészta (Capellini al pomodoro) elkészítése:

A paradicsomokat négybe vágjuk, majd egy kisebb edénybe 2 kanál olíva olajon megpároljuk a fokhagymát. Ne pároljuk túl pirosra, mert attól keserű íze lesz a szósznak.
Tegyük hozzá a paradicsom szeleteket és a bazsalikom leveleket.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Amikor már lejön a paradicsom héja, vegyük le az edényt a tűzről, a szósz elkészült. Fedjük be és hagyjuk így pár percig.
Eközben a capellinit ropogósra főzzük.
Miközben a tészta fő, egy villával kavarjuk meg a paradicsomszószt. A lejövő héját vegyük ki belőle, így a szósz selymesebb lesz.
Amikor a tészta már megfőtt, szűrjük le.
A capellinis tálba tegyünk egy kanál olíva olajat és ezzel kavarjuk össze.