Pisztráng nyárson hozzávalók:
4 pisztráng
20 dkg füstölt szalonna
1 evőkanál pirospaprika
1 mokkáskanál őrölt bors
só
Pisztráng nyárson elkészítése:
A halakat kibelezzük, gondosan megmossuk és leszárítjuk. A nyársat a halak száján keresztül, 2-3-szor kígyóvonalszerűen átszúrva a gerincszálkán, annyira toljuk fel, hogy a nyárs a farok végén kicsit kilátsszon.
A nyársra húzott halakat beszórjuk kívül-belül sóval és borsos paprikakeverékkel.
Parázs fölött forgatva sütjük.
A szalonnát külön nyársra húzzuk, sakktáblaszerűen bevagdossuk.
Sütés közben a kiolvadó zsírt a halakra csöpögtetjük.
0 hozzászólás