Pörkölt citromos mártásban hozzávalók:
60 deka hús
2 evőkanál zsír
2 evőkanál liszt
1-2 citrom
só
Pörkölt citromos mártásban elkészítése:
Borjú-, bárány- vagy csirkehúsból készül. Az apró darabokra vágott húst beletesszük a zsírba és megsózzuk.
Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje, és főni hagyjuk.
Amikor a hús megfőtt, elkészítjük a fehér mártást: a lisztet kevés zsiradékon halvány barnára pirítjuk és felöntjük azzal a lével, amiben a hús főtt.
Vigyázzunk, hogy a mártás híg legyen.
Ízlés szerint sózzuk és ízesítjük a citrom levével.
Héjától megtisztított citromkarikákkal tálaljuk.
0 hozzászólás