Pudingos méteres hozzávalók:
5 tojás
25 dkg rétesliszt
25 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 dl meleg víz
1 dl étolaj
keserű kakaópor
pudingpor
tej
cukor
tortabevonó vagy étcsokoládé
Pudingos méteres elkészítése:
A pudingos métereshez először is különválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjétől. A porcukorral habosra verjük a sárgáját, majd hozzáadjuk a vizet, az olajat, a sütőport, a lisztet, és az egészet csomómentesre keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük az előzőleg elkészült masszánkkal.
A kész tésztát elfelezzük, és az egyikbe tetszés szerinti mennyiségű kakaóport öntünk, majd összekeverjük. A tésztákat őzgerincformába helyezzük, külön-külön természetesen. Elektromos sütőben 30-40 percig 150-180 fokon sütjük, ha van hőlégkeverés funkció, akkor bekapcsolhatjuk. 20 percig NEM szabad a sütőajtót kinyitni, mert összeesik a süti.
Legalább fél napra érdemes a hűtőben tartani.
Az elkészült és kicsit meghűlt piskótát a formákból kiszedjük, és keresztbe felszeleteljük kb 1 cm-enként. Ezután felváltva sorba rakjuk a sárga és barna piskótalapokat, közé pedig főzős vagy főzés nélküli pudingot teszünk, lehet több fajtát is variálva.
Ha ezzel megvagyunk, gőz felett megolvasztunk 20 dkg csokoládét vagy tortabevonót, esetleg 5 dkg vajat is tehetünk hozzá, pici cukrot.
Ha kellően megolvadt a csokoládé, óvatosan leöntjük vele a tortánkat, elkenni nem érdemes, inkább csak locsolni. Ha megvagyunk vele, legalább fél napra érdemes a hűtőben tartani, de addig mindenképp, amíg a csokoládé a tetején megszilárdul.
A végén ferdén érdemes szeletelni, így 2-3 piskóta is lehet egy szeletben.
0 hozzászólás