Rántott agy hozzávalók:
2 borjúagy
tojás
zsemlemorzsa
fokhagyma
tejföl
petrezselyemzöld
oliva olaj
citromlé
frissen őrölt bors
Rántott agy elkészítése:
Az agyat enyhén tisztogatjuk hogy ne tegyünk semmi kárt benne. Majd félig megfőzzük ecetes vízben. Ahol nem lett eléggé megtisztítva ott sötétebb színe lessz. Nem főzzük meg teljesen, csak elősegítjük a sütést. A fokhagymából, tejfölből, petrezselyemzöldbő, oliva olajból, citromléből és a borsból krémet csinálunk. Ebből a krémből egy kanálall teszünk a tojásba. Az agyakat felszeleteljük, másfél centis vastagra, megmártjuk zsemlemorzsában, majd tojásban és megsütjük olajban. Vigyázzunk amikor kiszedjük.
A rántott agy receptet nenea Radu ajánlotta.
0 hozzászólás