Rántott húsos hígpalacsinta hozzávalók:
Palacsinta tészta
6 pupózott kanál liszt
500 ml tej
egy tojás
só
Töltelék
500 g marhahús
2 közepes nagyságú hagyma
néhány petrezselyemzöld levél
egy tojás
Sütéshez
zsemlemorzsa
két tojás
olaj
Rántott húsos hígpalacsinta elkészítése:
Hozzáfogunk a hígpalacsintához és ezzel egyidejűleg megdaráljuk a húst és a hagymát, minél apróbbra, majd egy serpenyőbe, melynek az aljába olajat tettünk, együtt odatesszük párolni (nem pároljuk meg a hagymát külön).
Hagyjuk a húst, hogy saját levében jól főjjön meg, majd amikor a leve elfőtt, adunk hozzá sót, borsot és még hagyjuk pirulni egy kis ideig. A végén beletesszük az apróra vágott petrezselyemzöldet, összekavarjuk, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt egy tojást is belekavarunk.
A hígpalacsinta és a töltelék kész, így készülhetünk a palacsinták megtöltéséhez a következők szerint: a palacsinta közepére tölteléket teszünk, a széleket betűrjük a töltelékre, majd felcsavarjuk.
Amikor az összes palacsintát felcsavartuk előkészítjük a terepet a sütéshez. Szükségünk van zsemlemorzsára, két felvert tojásra, egy serpenyőre forró olajjal, és természetesen a palacsintákra.
A palacsintákat belemártjuk a tojásba, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába és a forró olajba tesszük. Vigyázzunk, nehogy elégjen, ugyanis a zsemlemorzsa nagyon hamar odaég. Kivesszük és egy tányerra tesszük, amelyre elnyújtottunk egy papírszalvétát, ami az olajat felszívja.
Előételként, vagy pedig főételként szolgáljuk fel, bármilyen körítéssel.
0 hozzászólás