Rokfort sajttal töltött báránylapocka hozzávalók:
1 kg báránylapocka
10 dkg rokfort sajt
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
2 cl konyak
1 l húsleves (lehet kockából is)
1 dl tejszín
1 teáskanál liszt
só, bors
margarin
Rokfort sajttal töltött báránylapocka elkészítése:
A húst bevágjuk és kiklopfoljuk. A sajtot a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük és a húsra terítjük.
A húst összegöngyöljük és cérnával átkötjük. Minden oldalról sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyoben margarint forrósítunk és a húst minden oldalról pirosra sütjük. Vizet öntünk alá és 200°-ra elomelegített sütoben kb. 90 percig sütjük.
A húst kivesszük a serpenyobol és melegen tartjuk.
A pecsenyeléhez hozzáadjuk a konyakot, a húslevest és a tejszínt és összeforraljuk. A liszttel besűrítjük.
A húst felszeleteljük, tányérra rendezzük és leöntjük a szósszal.
0 hozzászólás