Rozmaringgal pácolt disznó hozzávalók:
2-3 személyre
40 dkg sovány sertéshús
2 fej vöröshagyma
1,5 dl olaj
liszt
rozmaring
só
Rozmaringgal pácolt disznó elkészítése:
A sertéshús szeleteket sózd be és klopfold ki.
1 dl olajból készíts páclevet az elmorzsolt rozmaringgal és a megtisztított, vékonyra felszeletelt vöröshagymával.
Hűtőszekrénybe téve ebben a lében érleld a húst 10-12 órán át, és közben legalább egyszer forgasd át a szeleteket, hogy egyenletesen pácolódjanak.
Sütés előtt a húsról csorgasd le az olajat, a hagymadarabokat pedig kapard le. A szeleteket forgasd lisztbe, s 1-2 milliméternyi forró olajon mindkét oldalukat süsd pirosra.
0 hozzászólás