Sajtos-tojásos marhahústekercs (Brociolone) hozzávalók:
Mártás
1 sárgarépa
1 hagyma
1 zellergyökér
babérlevelek
oregánó
300 g paradicsom
só, bors
olaj
Töltelék
100 g zsemlemorzsa
egy teáskanál apróra vágott petrezselyem
egy gerezd apróra vágott fokhagyma
fél teáskanál oregánó
egy teáskanál reszelt sajt
egy teáskanál parmezán sajt
2 keményre főzött tojás
olaj
só, bors
Tálalás
marhahús
olaj
Sajtos-tojásos marhahústekercs (Brociolone) elkészítése:
Mártás: párold meg az olajon a sárgarépát, hagymát, zellert, fokhagymát 8 percen keresztül, közepes lángon. Add hozzá a többi összetevőt és hagyd a tűzhelyen 1 órán keresztül.
Töltelék: keverd össze egy edényben a hozzávalókat a kezeddel.
Hús: tedd a tölteléket egy szép hússzeletre. Göngyöld fel és fogd össze egy fogpiszkálóval. Tedd a húst a tűzhelyre egy olajos serpenyőben. Öntsd rá a mártást és főzd egy órán keresztül.
0 hozzászólás