Sevillai csirkemell hozzávalók:
4 db közepes nagyságú csirkemellfilé
5 dkg vaj
4 db narancs
só, bors
Sevillai csirkemell elkészítése:
A csirkemellfilét szeletekké verjük, majd bedörzsöljük sóval és borssal, és vajban kisütjük. Rátesszük egy tálra, és ráfektetünk 2 db meghámozott és vékonyra szeletelt narancsot. Másik két narancs héját lereszeljük, kevés vízbe tesszük, és 5 percig forraljuk.
Ezután leszűrjük. A narancshéj levébe belefacsarjuk a narancsok levét, és ezzel engedjük fel a pecsenyék sütéséből maradt vajat. Ezt néhány percig együtt forraljuk, majd ráöntjük a pecsenyére. Köretként burgonyapürét adunk hozzá.
El lehet készíteni egy egész csirkéből is.
0 hozzászólás