Sütőtökös pite hozzávalók:
Tésztához:
125 g vaj
100 g porcukor
egy csipet só
2 tojássárgája
2 evőkanál tej
250 g liszt
Töltelékhez:
3 csésze reszelt sütőtök
3-4 evőkanál cukor
1 evőkanál vaj
4-5 evőkanál reszelt dió vagy mandula
1 vaníliacukor
rum eszencia
fahéj
pár szem mazsola
1 evőkanál zsemlemorzsa
2 tojásfehérje
Díszítéshez:
mandula
dió
Sütőtökös pite elkészítése:
A lap elkészítéséhez keverjük össze a vajat, a cukrot és a sót, majd adjuk hozzá a tojássárgákat és a lisztet. Miután szépen összekavartuk őket, adjuk hozzá a tejet is. Ezután gyúrjuk össze a tésztát úgy, hogy szivacsos maradjon. Csomagoljuk fóliába a tésztát és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.
Pároljuk meg az apróra reszelt sütőtököt vajon, a cukorral, a fahéjjal és a vaníliacukorral együtt. Amíg megpuhul kicsit gyenge lángon keverjük, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát, az eszenciát, a mazsolát és a diót vagy a mandulát. Hagyjuk kihűlni. Verjünk habot a tojásfehérjékből és keverjük óvatosan a tökös keverékhez.
Öntsük a tésztát egy kiolajozott és kizsemlemorzsázott tepsibe úgy, hogy a széleit is fedje a tészta. Tegyük a tésztát az előmelegített sütőbe 3-4 percre. Öntsük aztán bele a tölteléket, majd szórjuk rá a tetejére a mandulapelyhet.
Ezután még süssük 10-15 percet.
A desszert receptet Pica ajánlotta.
Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, egyszerűen vagy tejszínhabbal.
0 hozzászólás