Szószos marhahús sütőben hozzávalók:
1 1/2 kg kicsontozott marhahús
olaj a hús sütéséhez (néhány evőkanál)
2-3 sárgarépa
2-3 paszternák
2-3 zöld és/vagy piros paprika
2 közepes hagyma
3-4 db zeller
1 fej fokhagyma
8 burgonya
15-20 gomba
húsleves
cornstarch (kukoricaliszt, amit szószok és krémek sűrítésére használnak)
só, citrombors
Szószos marhahús sütőben elkészítése:
Mosd meg a húst, vágd darabokra és tedd sülni egy serpenyőbe, forró olajba. Nem kell túl sokáig hagyni, csak addig, hogy megbarnuljon kicsit, de maradjon leves.
Vedd ki a húst és tedd egy hőálló sütőbe. A megmaradt olajban párold meg a zöldségek felét (gomba, sárgarépa, paszternák, paprika, hagyma). Amikor kész, vedd ki a zöldségeket egy tálba és tartsd melegen.
A zöldségek másik felét tedd a húsra, önts rá annyi marhahúslevest, hogy befedje, fedd le az edényt fedővel vagy alufóliával és tedd sütőbe két és fél órára (utolsó fél órára fedetlenül).
Vedd ki a tálat a sütőből, szűrd le a levét, a zöldségeket dobd ki és tedd vissza a húst ugyanabba a hőálló edénybe. Tedd a húsra a korábban megpárolt zöldségeket, a burgonyát (meghámozva, nagy darabokra vágva, megfőve) és a mártást, amit a húsról leszűrt léből, fűszerekből és kukoricalisztből (az arány legyen 1 kanál liszt 250 ml-hez + 500 ml hideg víz, amiben feloldod előtte) készíts. Tedd még vissza fedő nélkül egy kicsit a sütőbe, közepes hőfokon, majd tálald.
Tálalhatod burgonyapürével.
0 hozzászólás