Vaníliás darázsfészek hozzávalók:
60 dkg liszt
4 tojás sárgája
csipet só
4 dkg cukros tejben felfuttatott élesztő
kb. 3 dl langyos tej
Töltelék
20 dkg puha vaj
20 dkg vaníliás porcukor
Vaníliás darázsfészek elkészítése:
A lisztet tálba szitáljuk. Beletesszük a tojássárgákat, a sót, az élesztőt és a tejjel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk belőle. Jól kidolgozzuk, hogy olyan legyen, mint a selyem. Meglisztezve letakarjuk tiszta ruhával, és hagyjuk kelni. Közben a töltelék hozzávalóit jól összedolgozzuk.
A megkelt tésztát fél kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és a tetejét megkenjük a töltelékkel. A tésztát jó szorosan feltekerjük, és 16 egyforma darabra vágjuk. A vaníliás csigákat – csigás felükkel lefele – kivajazott tepsire tesszük, egymástól kissé távol.
Hagyjuk itt is egy kicsit kelni, majd sütőben kb. 180°C-on (gázsütőnél 4-es, 5-ös fokozat) félig megsütjük, akkor meglocsoljuk langyos cukros tejjel. Addig sütjük, míg szép piros nem lesz. A desszertet forrón tálaljuk.
0 hozzászólás