Villányi babos nyúl hozzávalók:
80 dkg szárazbab
8 nyúlcomb
1 evőkanál flekken fűszerkeverék
15 dkg füstölt szalonna
3 evőkanál olaj
2 vöröshagyma
só
1-2 kiskanál csípős paprikakrém
1 dl villányi kékportó
Villányi babos nyúl elkészítése:
A szalonnát kis kockákra vágjuk, bográcsba szórjuk az olajjal meglocsolva zsírját félig kisütjük.
A finomra vágott vöröshagymát és a nyúlcombokat hozzáadjuk, jól megpirítjuk.
A babot leszűrjük, a húshoz keverjük, annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi.
Kissé megsózzuk, a paprikakrémmel ízesítjük, erős tűz felett felforraljuk.
Ezután a tüzet visszavesszük alatta, a bográcsot letakarjuk, az ételt puhára főzzük.
Mielőtt elkészülne, borral ízesítjük.
Az is jó, ha az állaga a sólethez hasonló.
0 hozzászólás