Zöldséges pulykacsíkok wokban hozzávalók:
4 személyre
2 közepes fej hagyma
25 dkg sárgarépa
10 dkg sampinyon gomba
25 dkg cukkini / kígyóuborka
50 dkg pulykamellfilé
2+3 evőkanál olaj
3 zöldségleveskocka
1 kis csokor petrezselyemzöld
más zöldség ízlés szerint
Zöldséges pulykacsíkok wokban elkészítése:
A zöldséges pulykacsíkokhoz wokban hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk, a sárgarépát előbb szeletekre gyaluljuk, majd kissé rézsútosan gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A cukkinit / uborkát megmossuk, szárvégeit levágjuk, majd hámozatlanul, hosszanti irányban elnegyedeljük és felaprózzuk.
A húst leöblítjük, szárazra töröljük, vékonyan felszeleteljük, és 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk.
Wokban / mélyebb serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat. Két részletben beledobjuk a húst, folyamatosan keverve, erős tűzön megpirítjuk, majd kivesszük a sütőedényből, és félretesszük.
A húslét elpárologtatjuk, a sütőedénybe öntjük a maradék 3 evőkanál olajat, és továbbra is erős tűzön felhevítjük. Rádobjuk a hagymát, 1 percig fonnyasztjuk, aztán hozzáadjuk a sárgarépát, majd 3 perc múlva a cukkinit / uborkát és gombát. Folyamatosan kevergetve az egészet újabb 3 percig pirítjuk.
Felöntjük 1,5 dl vízzel, belemorzsoljuk a leveskockákat, lefedjük, és mérsékelt tűzön 10 percig pároljuk. Hozzákeverjük a húst, összeforrósítjuk, és az egytálételt finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A zöldséges pulykacsíkokhoz wokban párolt rizs illik.
0 hozzászólás