Szójakrémes szendvics hozzávalók:
szójatepertő
2 tojás
10 dkg vaj
1 vöröshagyma
só
bors
1 kis mustár
Szójakrémes szendvics elkészítése:
A szójakrémes szendvicshez előzőleg készítsünk fél adag szójetepertőt. Még melegen hajtsuk át egy 4 mm lyukátmérőjű tárcsával ellátott húsdarálón, majd sós vízben főzzünk meg 2 tojást. Ezalatt adjunk a szójamasszához 10 dkg szobahőmérsékletű vajat, 1 kis fej apróra vágott vöröshagymát, negyed mokkáskanál sót, egy csipet őrölt borsot, és jól dolgozzuk össze.
Végül a keményre főtt tojásokat vágjuk apró kockákra és óvatosan keverjük a krémbe.
A különleges ízek kedvelői tehetnek bele 1 mokkáskanál mustárt is, vagy vöröshagyma helyett készíthetik 4 gerezd áttört fokhagymával. Vastagon kenjük friss kenyérszeletekre, és hidegen fogyasszuk.
Hűtőszekrényben tároljuk.
Nyáron zöldhagymát vagy zöldpaprikát, télen pedig savanyított uborkát, illetve csalamádét tálalhatunk hozzá. Vaj helyett 1 dl tejföllel is elkészíthetjük ezt a krémet.
Erre a célra legalább 20 % zsírtartalmú tejfölt használjunk, mert a zsírszegény változat, illetve a joghurt és a kefir eláztatja a szóját.
0 hozzászólás