Klasszikus besamel mártás hozzávalók:
3 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
Klasszikus besamel mártás elkészítése:
A besamel mártáshoz egy edényben felolvasztunk 3 dkg vajat, hozzáadunk 1 ek lisztet, majd közepes lángon 1 percig kevergetjük, amíg aranysárga lesz és hólyagokat vet.
Apránként belekeverünk 1/4 l meleg tejet, amíg egyenletes nem lesz. Közepes tűzön főzzük, míg felforr és besűrűsödik. Még 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
A besamel mártást sóval és fehér borssal ízesítjük.
0 hozzászólás