A hús sok konyha elengedhetetlen része. Viszont a romlott hús nagyon veszélyes lehet. Lássuk hát, hogyan különböztethetjük meg a friss és a romlott húst.
? A romlott hús felülete ragadós, gyakran penész borítja.
? Ha megnyomjuk a húst, nyoma marad. Ha a húson a nyomás helye hamar helyreigazodik, akkor a hús friss.
? A friss hús száraz marad ott ahol felvágták.
? Az ínakat nyálkahártya borítja.
? A romlott hús színe hamuszürke vagy zöldes.
? Erős romlott, rothadt szaga van.
? A csontban található velő szürkés színű.
? A hús nehéz szaga jól érződik, ha egy kést vagy egy villát felforrósítunk, és megszúrjuk vele a húst. Ha a hús nem friss, a kés vagy a villa rossz szagot kap.
