A francia konyha méltán híres mustárokról, sajtokról, vagy csigákról – de tényleg csak ennyi van benne? Talán nem véletlen, hogy specialitásaik a világon bárhol megtalálhatóak, s hogy a gasztronómia is franciául beszél. Egy kis „történelem” A francia ételművészet igencsak tekintélyes múltja egyrészt arra bizonyíték, hogy a francia föld a gourmet-k, Bővebben……
A francia konyha méltán híres, és amikor olyan közel kerül hozzánk, hogy akár a szánkhoz is emelhetjük, akkor miért ne tennénk? Lyon gasztronómiája elevenedik meg a héten Budapesten. A lyoni konyhát, azaz a francia konyhaművészet egyik gyöngyszemét Grégory Alamercery, a Sofitel Lyon Bellecour szálloda szakácsa mutatta be annak, aki július Bővebben……
Hogyan tudják formában tartani magukat a franciák annak ellenére, hogy édességeket, szószokat és a híres croissant-okat fogyasztják? Egy friss tanulmány a „Francia paradoxonról” szól: a gazdag francia konyha ellenére, a franciák soványabbak, mint például az amerikaiak. Csak 7%-uk elhízott, az amerikaiakkal ellentétben, akiknél a népesség 30%-a számít elhízottnak. Mi a Bővebben……
A francia konyha nagyon híres, gondosság, türelem és minőségi összetevők jellemzik. Az elmúlt években a francia konyha határozta meg a világ gasztronómiáját, de ugyanakkor ő maga is változásokon ment át. A francia konyha határkő a gasztronómia világában és gyakran „haute cuisine” néven emlegetik – konyhaművészet felső fokon. Francia konyha régen Bővebben……