A házi kenyérről sokáig azt gondoltuk, hogy a konyhaművészet olyan ágazata, amelybe csak szerencsés kiválasztottak (mint ősanyáink) pillanthattak bele, ám vágytuk a saját sütésű kenyér gőzölgését a konyhaasztalon… A házi kenyérről sokáig azt gondoltuk, hogy a konyhaművészet olyan ágazata, amelybe Bővebben……
Itt a grillszezon, és pár remekmű, ami igazán feldobhatja a parázson sült finomságokat. Grillezéshez alkottam lekvárokat. Próbáljátok ki, lekvárvásár a neten! A kerti grillezés legfőbb szereplője a finom étel. A grillezett húsok unalmasak, ha nem pácoljuk be megfelelően. A megsütött Bővebben……
Szeptember 24-én, szombaton, régi idők ízeit idéző levendulás lekvárfőző napot rendeztek a Prémium Hungarikum házzá avatott tihanyi Régi Idők Udvara Skanzen és étteremben. Csipkebogyó, levendulás szedres-almás, levendulás otelló szőlős, levendulás szilva és levendulás fügés-körte lekvár rotyogott az üstökben. Kaldeneker György Bővebben……
A mandula nem a legolcsóbb alapanyagok közé tartozik, ezért érdemes odafigyelni vásárláskor, hogy a legjobb terméket válasszuk. De mit tartsunk szem előtt? A mandula vásárlása előtt azt kell mérlegelnünk, hogy miként és mikor szeretnénk felhasználni. Alapvetően két fajtát különböztetünk meg. Bővebben……
Több mint 130 borászat 284 bort nevezett a Magyar Borklub által első alkalommal szervezett Magyar Borok Mesterei országos fajta borversenyre és fogyasztói tesztre. A szervezők ezt mintegy két hónapi munka után sikerként könyvelték el, de a mezőnyről csak a szakmai Bővebben……
Csatai Imre pálinkamester vehette át idén ősszel a Magyar Termék Nagydíjat a Parlamentben rendezett ünnepségen. Az elismerést ezúttal a 895 HUNNIUM prémium pálinka kapta. A Magyar Termék Nagydíj kitüntető cím azon gyártók elismerése, akik tevékenységük során elkötelezettek a minőség ügye Bővebben……
A Hungexpo új hagyományt kíván teremteni a konyhaművészet, a pálinka, a bor, a pezsgő, na és a nemzetközi gasztronómia szerelmeseinek az Ízek és borok kiállítás és vásár keretében. Az Ízek és borok kiállításon nem csak nézelődni és vásárolni lehet majd, Bővebben……
Az, hogy ki a 2011-es év bortermelője, még nem tudhatjuk, a legjobb öt azonban már megvan. De kik azok, akiktől a legjobb minőséget kaptuk idén? A Magyar Bor Akadémia szélesítette azok körét, akik leadhatták jelölésüket a 2011-es legjobb bortermelőire. Az Bővebben……
A sütőtök felhasználása igazán egyszerű, mindemellett azonban sokoldalú is. A sült tökön kívül ugyanis más, ízletes ételeket is lehet belőle készíteni. De hogyan? A sütőtök közel annyi szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya. Sok cukrot, fehérjét, vitaminokat és élelmi rostokat vehetünk Bővebben……
BOCUSE d’Or Selection Hungary. Október 14-én, pénteken nyolc magyar séf vett részt a Bocuse’dOr nemzetközi szakácsverseny magyarországi fordulóján. A HUNGEXPO Nemzetközi szálloda-, vendéglátóipari és gasztrotechnikai szakkiállításának zárónapján zajló verseny győztese képviseli hazánkat a Bocuse d’Or 2012 évi európai döntőjén, Brüsszelben. Bővebben……