Itt a grillszezon, és pár remekmű, ami igazán feldobhatja a parázson sült finomságokat. Grillezéshez alkottam lekvárokat. Próbáljátok ki, lekvárvásár a neten!
A kerti grillezés legfőbb szereplője a finom étel. A grillezett húsok unalmasak, ha nem pácoljuk be megfelelően.
A megsütött húsok finom és különleges kiegészítője a zöldségekből és gyümölcsökből készült chutney. Kiemeli, és még élvezetesebbé teszik a faszénen megpirult pecsenyéket, zöldségeket, halakat és sajtokat.
Pár üveg kényeztető lekvár ínyenceknek Campari-naranccsal, Amarettó likőrrel megbolondított meggydzsem, marcipánnal eltett piszkedzsem, ezeket fagyira, süteményre, vagy palacsintába is kenhetitek.
De ha grillpartira mentek, remek ajándék a házigazdának. Én most pár üveg finomságot kínálok nektek, amit meg is vásárolhattok.
Íme az aktuális választék:
Szeder és nektarin dzsem
Érett zamatos szederszemekből készült dzsem került az üveg aljára, majd rá jóízű nektarinból. Kevés körülbelül 20%-nyi cukorral készítettem. Így a gyümölcsök zamata még jobban érvényesül. Kalácsra, fagyira, palacsintába kenheted.
Tartósítószert nem használtam az elkészítéséhez, így felbontás után a hűtőben kell tárolnod. 312 ml-es üvegekbe töltöttem, darabját 800 Ft-ért megvásárolhatod.
Mandulás cseresznye-chutney
Cseresznyés chutney, amit mandulával, hagymával, almával kombináltam. Megfűszereztem szegfűborssal, gyömbérrel, chilivel és fahéjjal. Került még bele mandula, cukor és vörösborecet.
Remek kiegészítője lehet a báránysültnek, grillezett pecsenyéknek, szendvicseknek. Lágy sajtokhoz és rizses ételekhez is kiváló ínyencség. Tartósítószert, adalékanyagot nem tartalmaz. Eltarthatósága egy év, ha nem bontjátok fel. Felbontás után hűtőben kell tárolnotok, ott egy-két hétig eláll. 312 milliliteres üvegekben készítettem, az ára 800 Ft darabonként.
Campari-narancs dzsem
Azoknak ajánlom, akik szeretik a narancslét Camparival kortyolgatni. Én narancsból készítettem, és tettem bele a héjából. Hogy még frissebb legyen, pár szem zöldcitromot is adtam hozzá. Most lekvár vagy inkább dzsem formájában megvásárolhatjátok. Mivel a neve is utal az egyik hozzávalójára, csak felnőtteknek ajánlom, alkoholt tartalmaz.
Eltarthatósága egy év, ha nem bontjátok fel. Felbontás után hűtőben kell tárolnotok, ott egy-két hétig eláll. 312 milliliteres üvegekben készítettem, az ára 800 Ft darabonként.
Vaníliás meggydzsem
Eredeti vaníliadarabokkal készített meggydzsem. Magas gyümölcs- és csökkentett cukortartalommal, kímélő lejárással készült tartósítószer nélkül. Palacsintákhoz, édességekhez, fagylalthoz a legfinomabb. Eltarthatósága egy év, ha nem bontjátok fel. Felbontás után hűtőben kell tárolnotok, ott egy-két hétig eláll. 312 milliliteres üvegekben készítettem, az ára 800 Ft darabonként.
Levendulás eperdzsem
Tihany félszigetéről származó illatos levendulavirággal készült magas gyümölcstartalmú dzsem. A levendula parfümillata szinte simogatóan járja át az érett és mézédes eperszemeket. Palacsintába, vajas pirítósra, édességekhez fagylaltra ajánlom kanalazni. Tartósítószert nem tartalmaz. Eltarthatósága egy év, ha nem bontjátok fel. Felbontás után hűtőben kell tárolnotok, ott egy-két hétig eláll. 312 milliliteres üvegekben készítettem, az ára 800 Ft./ darabonként.
Marcipános egresdzsem
Savanykás egresből, más néven böszméből vagy piszkéből készült, magas gyümölcstartalmú dzsem. Egy kicsit megbolondítottam marcipánnal. Savanykás ízét enyhíti az édes mandulából készült marcipán. Remek kiegészítője pitéknek, vagy akár a nyers és még sütésre váró pitébe is belecsepegtethetjük. Fagyira kanalazva vagy palacsintába töltve is nagyon finom. Eltarthatósága egy év, ha nem bontjátok fel. Felbontás után hűtőben kell tárolnotok, ott egy-két hétig eláll. 312 milliliteres üvegekben készítettem, az ára 800 Ft darabonként.
Borzselé
Borzselék rozé, muskotályos és vörösborból. Sajtokhoz, pástétomokhoz vagy csak önmagában kényeztetésünkre ajánlom fogyasztani.
Tartósítószert nem tartalmaz, felbontás után a hűtőben kell tárolni. 110 ml-es üvegekben megvásárolhatók 400 Ft-os áron darabonként.
Paradicsomos almachutney
Savanykás almából és paradicsomból készült zöldséglekvár. Sárga mustármag, hagyma, gyömbér, chili a fűszerezői. Kellemes lágy ízével megbolondíthatjuk a grillen sült pecsenyéinket, de bátran használhatjuk a hagyományos módon készült sültekhez is. Kanalazzuk omlett vagy rizses ételek mellé, remek kiegészítője lehet.
Tartósítószert nem tartalmaz, felbontás után hűtőben érdemes tárolni. 312 ml-es üvegekben készült, ára 800 forint.
Epres körtedzsem
Illatos körtéből és mézédes eperből készült, magas gyümölcstartalmú dzsem. Kevés cukrot használtam az elkészítéséhez, így a körte jellegzetes aromája uralja az üveg tartalmát. A finom eper még csak dob az élvezeti értékén. Önmagában, palacsintára, fagyira csorgatva igazi élvezet, de próbáljátok ki sültek, pástétomok és libamáj mellé is.
Tartósítószert nem tartalmaz, így felbontás után hűtőben kell tárolni. Felbontás nélkül akár egy évig is eláll a spájzban. 312 ml-es üvegekben lett eltéve, darabonként 800 forintért a tiéd lehet.
Paprikalekvár
A sült paprika kellemes aromája tárulkozik eléd, amikor egy kanál paprikalekvárt elfogyasztasz. Teheted sajtokra, pástétomokra, szendvicsbe, vagy grillhúsok, halak és zöldségek mellé. Piros, érett és húsos paprikákból készült, citrommal, kevéske chilivel és ecettel. Saját találmány, amire büszke vagyok, igazi Hungarikum is válhat belőle.
Tartósítószert nem tartalmaz, így felbontás után hűtőben kell tárolni. Felbontás nélkül akár egy évig is eláll a spájzban. 312 ml-es üvegekben lett eltéve, darabonként 950 forintért a tiéd lehet.
Rebarbarás meggydzsem
Kellemesen savanykás dzsem, ami a spenótfélék családjába tartozó rebarbara szárából készült. Eredeti vaníliával és fahéjdarabkákkal tettem még izgalmasabbá. Kevés cukorral készült, így a gyümölcs és a zöldség még jobban megőrizte friss ízét. Kanalazzátok fagyira, palacsintára, vagy töltsetek meg vele süteményeket. Próbáljátok ki grillezett húsok mellé is fogyasztani.
Tartósítószert nem használtam az elkészítéséhez, bontatlanul egy évig is eltartható. Felbontás után a hűtőben kell tárolnod.
312 ml-es üvegekben tettem el, darabját 800 Ft-ért megvásárolhatod.
Diabetikus dzsemek
Sok barátom kért cukornélküli lekvárokat. Van, aki sajnos cukorbeteg, és van aki nem szeret sok cukrot fogyasztani. Ezért készültek dzsemek diabetikus befőző cukorral. 312 ml-es üvegekbe töltöttem, darabját 800 Ft-ért megvásárolhatjátok.
Jelenleg ami készen van:
Levendulás eperdzsem
Egres dzsem
Rendelés és további információk: http://www.kaldeneker.hu/kaldeneker/blog/grillezes-felsofokon-zoldseglekvart-a-pecsenyehez.html
